La gyoza ( 餃子 ) es un plato de origen chino pero adaptado a la cocina japonesa, es similar a una empanadilla consistente en masa rellena con carne y vegetales al vapor. La carne puede ser de muchos tipos pero suele ser cerdo o pollo, aunque, en realidad, hay casi tantas variedades de esta delicia como pueblos hay en Japón. Se acompañar con una salsa resultado de mezclar salsa de soja con vinagre (al gusto).
Originalmente en China, se comía hecha al vapor de agua, para que entrara de forma suave y la masa prácticamente se deshiciera en la boca, pero en su variedad japonesa se hacen a la plancha con un poco de aceite, intentando conseguir que sean un poco crujientes (pero muy poco). Normalmente se toman con otro plato adaptado de la gastronomía china : el Ramen, del cual hablaré otro día, hay quien también las acompaña de arroz.
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Bajo las categorías : Gastronomia, Japón.
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Yo las probé cuando estuve en Nikko me meti entre pecho y espalda dos platos de Gyoza’s y un barreño de Ramen me puse como el kiko!
Hay un restaurante en Barcelona que hacen unas Gyozas buenísimas, si vienes algún día te invito
!
Saludos!
OH! eso si parece estar buenísimo!
(no tanto como el sushi ejem.. ejem ¬¬’ ) jeje
JoCkEy: te mando un mail para que me digas donde hacen esto en BCN
saludos
Pues no se, pero a mi me cuesta tragarme eso, creo que es la pasta con lo que se envuelve la carne…
Aun recuerdo la noticia de los gyozas contaminados en Japón de hace poco… la gente ya no está preocupada por ello?
A mi me encantaron cuando las probé…
Mi sobrino no me dejo anda de Giozas contaminadas !! :S
Esto no se hace hombre. No me puedes poner algo tan apetitoso cuando estoy con un hambre de la leche sentado en la oficina
que hambre!! que buena pinta!!! te odio!!!! (>___<)””
¡Ricas! Yo siemrpe, siemrpe, tengo gyoza en el congelador (por supuesto que hago yo) y me encantan. He conseguido perfeccionarlas poco a poco de forma que, aunque está mal que yo lo diga, están más ricas que las de algún restaurante japo que conocemos
Yo he probado tanto las chinas como las japonesas y me gustan las dos versiones… eso sí, nada que envidiar a las empanadillas de atún de mi madre !!
Hola Flapy, felicidades por tu blog y gracias por faciltar tanta información. Yo vivo en Madrid y siempre como gyoza cuando voy al restaurante Aki, deliciosas! Un saludo
Y que buenas están!! Las he comida muchas veces, simplemente cocinadas al vapor o a la plancha, y normalmente como acompañamiento del ramen.
Un abrazo!!
Felicidades Flapy por el blog e informarnos de todas estas cosas de Japón.
JoCkEy qué restaurante de BCN es ese??
A mi me encantan! >_< siempre me pido
Dios… cómo me gusta… soy tremendamente adicta… ¿Por qué nunca es suficiente? Hmmm…
No he probado este plato, pero las de la foto parecen deliciosas, además… así tostaditas… hmmmmmm
hola…
guau, lo de ayer aparecio en las noticias de todas partes… que lastima…
gyoza, seguro que debe ser muy delicioso. por fin algo que no es pescado!
oishiiiiii
Tienen buena pinta… ¿qué tipo de vegetales suelen llevar?
En chino se llaman “chaozu”, como el personaje de “Dragon Ball”
Conozco restaurantes en Japón que hacen las Gyoza al estilo chino (“Jiaozi” – pronunciado “chaozu”, como dice Sea Jackal) y tb están deliciosas de esta manera.
Le pegaría un buen bocado, menuda pinta.
Es una de las pocas comidas japonesas que me encantan!!!… aunque las como practicamente sin salsa. Y me gustan más las japonesas que las chinas, que no estan mal tampoco. MMMM…. lástima que ya cene, me quedare con el antojo hasta mañana.
que rico T.T buscare la receta y lso hare xD
SALUDOS
qué hambre me ha entrado!! *.*
aix… mi comida favorita… gyozas!! *.* acompañadas con un buen bol de ramen son lo mejor… xD~~~~ (<- se me hace la boca agua xD)
por cierto, acabo de escuchar tu entrevista en la Ser xD, me ha chocado un montón escuchar a “kanjani ocho” xD
[...] última vez que hablé de las deliciosas Gyoza (餃子) , me dí cuenta de que a muchos de vosotros os encantaba. Así que os voy a recomendar el lugar [...]
[...] por ejemplo su barrio Chino, el más extenso de Japón, que, además de ser precioso, tiene unas gyoza buenísimas y encima baratitas. También hay que destacar la torre LandMark, uno de los edificios [...]
Yo he comido el de origen chino nada más. En el bar chino con más aspecto chino que he encontrado en Madrid (el único en el que he visto solo a chinos llenando el bar xD) y los que he probado están buenísimos. Pero supongo que también son un poco diferentes, porque de la misma manera, parecen hacerlos un poco con aceite también, pues vienen con ese acabado semicrujiente buenísimo.
Rellenos de carne que vuelve loco!
[...] son los gyōza, una especie de empanadillas chinas que se suelen hervir o hacer al vapor, pero que en Japón y [...]
[...] Empiezo por mi favorita, el Ramen, que es una sopa de fideos finos de trigo de origen chino, pero adaptada desde ahce siglos al estilo japonés. La sopa suele estar hecha con salsa de soja, carne de cerdo o pollo y sal, a veces se le agrega verduras, maíz, huevo cocido e incluso un poco de manteca, aunque en cada región e incluso en cada familia tienen su estilo. En la fotografía, véis un ejemplo de Ramen acompañado de unas deliciosas Gyoza. [...]
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[...] mis combos favoritos para comer : Ramen y Gyoza ( ラーメンと餃子 ). Ya os hablé de las gyoza y de este tipo de fideos japoneses, así que poco queda por explicar . Sólo me queda por decir [...]
[...] establecidos en Japón desde hace siglos : El Ramen (fideos finos de trigo en sopa) y las Gyoza (una especie de empanadillas). En este vídeo explico en qué consisten estos platos. ¡Espero que [...]