Teppanyaki ( 鉄板焼き )
Lunes, 24 de Enero de 2011
Ayer estuve cenando con unos amigos en un restaurante de Teppanyaki de Tokyo, en la zona de Akihabara. No era el típico restaurante tradicional japonés, pero la comida estaba deliciosa y muy bien preparada. El caso es que recordé que no había hablado del Teppanyaki en mi sección gastronómica y esto me ha servido de “excusa” para hacerlo.
La palabra “teppanyaki” tiene dos partes : teppan (鉄板) que significa plancha y yaki (焼き) que significa “asado” o “a la parrila”, es decir, este tipo de cocina se refiere a todos aquellos platos que se cocinan sobre una plancha de acero, como son, por ejemplo, el okonomiyaki o la yakisoba, aunque también puede ser simplemente verduras, carne o pescado (como fue en nuestro caso).
Esta modalidad de cocina, aunque no es de origen tradicional nipón, ha permitido de uno forma rápida (junto con el sushi) extender la comida japonesa al exterior del archipiélago. Uno de los platos más famosos que se suelen consumir de esta forma es el vacuno de Kobe. ¿Cual es vuestro plato “teppanyaki” favorito?
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COMENTARIOS
13 Comentarios en “Teppanyaki ( 鉄板焼き )”
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mmmmmmmm…Dios mio….mal muy mal….en muy mal momento me piyas que justo ahora iba de camino al supermercado, precisamente en UK..donde se me hace imposible encontrar buenos ingredientes!!
Buen post!
Oye, tiene todo una pintaza estupenda,mmm. A mi me salia una ternera teriyaki de muerte con unos kit de knoor, que vendian hace tiempo por estos lares…….. lástima que ya no los encuentre
Yakisoba en tepanyaki XD es el mejor
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Perdón por el off tpoic pero para Sergio, no me hagas reír, que en Uk venden de todo no empezemos con la misma cantinela de muchos españoles.
No se ahora, pero cuantas veces en Espana llevar a un amigo a un japones o chino era ponerte cara de asco, huy no como alli que sera eso.
Kobe no ushi…virgen santa qué cosa más buena!
david una pregunta
que usan los japoneses enves del windows live messenger
o usan lo mismo?
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Tiene una pinta brutal. Yummy ^^
Vaya, ¡todo tiene una pinta estupenda! Y por fin sé qué es exactamente el teppanyaki, ya puedo ir al “Yagura Teppanyaki” que hay cerca de mi casa y saber qué me voy a encontrar XD
¡Tiene una pinta deliciosa!
David, si no es mucha molestia ¿cuál es el restaurante? Estoy estos días en Tokyo y tiene muy buena pinta.
Gracias!!