Menú basado en Soja
Viernes, 30 de Septiembre de 2011
Hace unas semanas quedé a comer con unos amigos japoneses cerca de Tokushima. Me dijeron que me llevarían cenar a un restaurante muy conocido y que íbamos a probar un menú basado en soja integramente. Al principio no me convenció mucho, pero conociendo todos los valores saludables y gastronómicos de la soja, decidí probarlo y la verdad es que me encantó. Empezamos por un entrante bastante conocido : Wafu Mabodofu(和風マーボ豆腐), que es lo que vemos en la fotografía superior: la versión japonesa de un popular plato chino basado en trocitos de tofu con carne muy picada y salsa de soja.
Luego pasamos al Nama Yuba (生湯葉), un plato menos popular entre los occidentales pero que yo ya había comido en Japón el algunas ocasiones. El Yuba es una película que se forma sobre la leche de soja cuando la cocemos en un recipiente de poca profundidad (algo así como la nata en la leche animal) y el término “Nama” se refiere en este caso a cruda. Es decir, este plato se realiza, cogiendo esa película de Yuba, tal cual y y se sirve fría enrrollándola sobre si misma, normalmente servido con wasabi y, a veces también, algas, verduras o huevas de pescado.
El plato principal fueron las YubaGyoza(湯葉餃子). En su momento ya os hablé de las gyoza, pues bien, este plato es bastante similar, es como un rollito relleno de verduras al vapor, con la particularidad de que la capa que envuelve al mismo está hecho con Yuba (que ya os he comentado en el párrafo anterior que es “la nata” de la leche de soja) tostado. Es un plato realmente crujiente y delicioso que realmente he comido en muy pocas ocasiones, pero que es muy bueno.
El postre, siguiendo en la línea fue un Flan de leche de Soja(豆乳プリン), este postre es bastante común en Japón y su realización cambia de una casa a otra, pero básicamente se hace con leche de soja, huevo y azucar. Realmente delicioso… ¿Os ha gustado el menú? 
¡¡ BUEN FINDE A TODOS !!
Islas perdidas de Filipinas
Miércoles, 28 de Septiembre de 2011
Hoy, de nuevo, saldremos del archipiélago nipón para viajar a algún otro lugar de Asia. Esta vez, iremos juntos al Sureste asiático con este vídeo que grabé una mañana al despertarme en unas islas perdidas de Filipinas. No hay mucho que explicar, ya que el vídeo lo dice todo. A veces pensamos que todas las playas bonitas del mundo están repletas por el turismo y explotadas, pero aún hay muchos rincones por descubrir y en Filipinas podemos descubrir gran parte de ellas
Ya me diréis que os parece…
El Castillo de Shuri (首里城)
Lunes, 26 de Septiembre de 2011
Como ya os comenté, este verano me hice una escapada a Okinawa, aprovechando que mi amigo Alain está allí destinado. No hablaré mucho sobre Okinawa en general, ya que para ello tenéis este monográfico sobre Okinawa que considero bastante completo, si no que iré hablando de lugares clave, empezando por quizá el más popular: El Castillo de Shuri (首里城), situado en la ciudad de Naha y Patrimonio de la Humanidad por la Unesco desde el año 2000. Al que se puede acceder en monorail (última estación) y luego andando unos 10 minutos desde la misma.
El nombre okinawense del castillo es : sui ugusiku y, aunque su construcción original data del siglo XIV, lo que veremos nosotros al visitarlo es una reconstrucción de hace 20 años realizada a partir de relatos y fotografías antiguas, ya que después de los bombardeos sufridos en la Batalla de Okinawa durante II Guerra Mundial, quedó totalmente destruido. No os pedéis perder la emblemática Shureimon(守礼門), la entrada a la fortaleza, ya que es única en el mundo por ser una mezcla de la influencia china y la tradición indígena del lugar (mucho antes de que llegaran los japoneses). Aquí la tenéis en una foto:
Llegar hasta esta puerta es gratuito, pero la entrada al complejo cuesta 800yenes (unos 7 Euros) e incluye la entrada al interior de las edificaciones, actualmente habilitadas como museos. Aunque no haya reliquias ni antigüedades expuestas, merece la pena entrar para conocer y entender el antiguo Reino de Ryūkyū, que era el que había aquí antes de la invasión japonesa de Okinawa a principios del s.XVII.
Para más información aquí tenéis la web oficial.
Crucero por el Mediterráneo (地中海クルーズ)
Miércoles, 21 de Septiembre de 2011
Hace unos días vine de nuevo a Europa, ya que Minube y Pullmantur me han invitado a un Crucero por el Mediterráneo (地中海クルーズ). Zarpamos hace unos días de Barcelona y me lo estoy pasando genial, ya que tenía muchas ganas de hacer uno de este tipo, estamos visitando muchos lugares curiosos a lo largo del itinerario :
Como la conexión a internet se hace difícil durante el viaje, y va muy lento, no volveré a actualizar hasta el lunes, pero intentaré seguir activo en la medida de lo posible en mi Twitter. No obstante, aquí os dejo aquí algunos links que quizá os sean útiles mientras tanto:
- Si tienes dudas generales sobre Japón, cómo venir a trabajar o estudiar, tu viaje a tierras niponas o el idioma japonés, no dudes en visitar la sección de preguntas frecuentes.
- Si queréis saber si los institutos japoneses son como en los anime, echad un ojo a las entradas que escribí cuando estuve infiltrado en un instituto japonés.
- Si te gusta probar de todo, quizá te guste echar un ojo a la sección de snacks y bebidas raras japonesas.
- Si quieres ver fotografías de Japón u otros lugares de Asia, no dudes en pasarte por el fotolog.
- Si buscas información sobre destinos de asia oriental o sudeste asiático prueba con China, Corea, Singapur, Vietnam, Taiwan o Tailandia.
¡¡ FELIZ SEMANA A TODOS !!
El barrio chino de Kobe (南京町)
Lunes, 19 de Septiembre de 2011
El barrio chino de Kobe (南京町), es uno de mis lugares favoritos de la ciudad. Desde que paseé por él por primera vez hace años con mi amigo Javi, no puedo evitar pasarme por allí cada vez que ando por las cercanías. Llegar hasta él es muy fácil. En el límite sur del barrio de Motomachi, lo encontraréis delimitado por las siguientes puertas:
Este barrio surge en 1868, cuando el puerto de Kobe se abre a la llegada de barcos extranjeros, y comienzan a llegar inmigrantes y comerciantes originarios de China, mayoritariamente de Guangzhou, aunque también de otros lugares como Fujian. En Japón hay otros barrios chinos famosos, como el de Yokohama (el más grande) y el de Nagasaki (que es el que tuvo más influencia cultural y arquitectónica).
En estas calles del barrio chino, encontraremos varios restaurantes de comida de diferentes regiones de China, clubs para jugar al Mahjong, así como tiendas de souvenirs y curiosidades. Aunque a mí lo que más me gusta son los puestecillos que hay frente a los restaurantes. Es comida casera y es bastante económico para picar algo y quitarte el gusanillo mientras paseas por la zona.
Japoneses decidiendo qué tomar en uno de los puestos
Así que ya sabéis, si algún día estáis paseando por Kobe, además de comer carne de buey, no olvidéis pasar por aquí(sobretodo por la tarde noche o durante el año nuevo chino).
2 minutos en Osaka
Jueves, 15 de Septiembre de 2011
Hoy vuelvo con otro vídeo de la serie “2 minutos en…“, que voy grabando a cámara fija en mis viajes, con el sonido ambiental para que sea como estar en esos lugares realmente. Esta vez, vamos a uno de mis lugares favoritos de Osaka y de Japón, ya que en él he vivido muchas experiencias, se trata de Dōtonbori, justo frente al el cartel de Glico
. Aquí os dejo otros vídeos similares que quizá os gusten:
- 2 minutos en un Shōtengai de Kyoto
- 2 minutos en Shinjuku (Tokyo)
¡Espero disfrutéis de estos 2 minutos en Osaka!
