Okinawa Soba ( 沖縄そば )
Viernes, 13 de Enero de 2012
Para despedir la semana vuelvo a mis post gastronómicos, con un plato típico del archipiélago okinawense, se trata de la sopa de fideos local, llamada Okinawa Soba (沖縄そば), uno de mis platos favoritos en Japón. En la foto de arriba podéis verlo acompañado de arroz y una cerveza Orion, también propia de Okinawa. En la foto inferior podéis verla más de cerca y fijaros en los ingredientes: básicamente cebollino verde picado, kamaboko (que es lo blanco, una pasta de pescado) y Sōki (ソーキ), costillas de cerdo cocidas. Aunque en diferentes zonas puede variar.
Los fideos suelen ser planos (aunque en algunas islas los hacen redondos) y son diferentes a los que estamos acostumbrados en el resto de Japón, si recordáis, cuando hablé de los diversos tipos de fideos japoneses, os dije que la soba eran fideos más oscuros, en cambio, estos son de color claro y más gruesos de lo normal. El caldo en cambio, se me asemeja bastante más al de el ramen, aunque no es exactamente igual. Todo esto en conjunto hace que este plato sea especialmente sabroso. ¿Os gustaría probarlo?
¡¡FELIZ FIN DE SEMANA A TODOS !!
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COMENTARIOS
12 Comentarios en “Okinawa Soba ( 沖縄そば )”
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Hola,lo comi varias veces en Naha este diciembre pasado,como dices recuerda al ramen pero con matices,esta muy bueno y la cerveza Orion tambien fue un grato descubrimiento para mi ,un saludo
Información Bitacoras.com…
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Muy buena pinta, a ver si algún día lo pruebo!!!!! Saludos y feliz finde
Eso se ve delicioso. Espero poder probarlo algún día *.*
17 kilos baje en 3 meses y medio de estadía en Japón…. JICA trataba de hacer comida internacional con soba y ramen…. resultado incomible… así que salia a comer fuera…. y probé muchas sopas…. todas diferentes, pero parecidas en alguna medida…. SI, me gustaría probar esta, ya que nunca estube en Okinawa….
Mmm…q buena pinta! Y tanto q la probaria xD
Excelente fotografía. ¡Que hambre me dio!
La verdad es que lo de las sopas japonesas necesita un máster. ¡Mira que hay variedad!!! Aunque siempre he tenido una duda, una vez te has comido los fideos y los tropezones ¿Qué se hace con el caldo? Cuando estuve en Japón había gente que lo dejaba mientras que en otros restaurantes la gente cogía el tazón con las dos manos y se bebía la sopa ?¿?¿?
PERO QUE BUENO QUE ESTABA ESTO!!!!!! lo hecho mucho de menos, me encantaba…
Y ahora cada vez que voy a un restaurante Japonés en Barcelona, intento buscar algun plato que se le parezca de sabor…
Pero nunca llegan a ser igual
QUIERO VOLVER A JAPON!!!
MADRE MIA!!, si ya nada mas ver la fotografia te entran ganas de meterle mano a los fideos y comertelos jaja!!
A ver si algún día puedo darme el placer de viajar a Okinawa y el gusto de saborearlos allí.
Saludos y sigue asi Flapy!
Pues de japón me quedo con los refrescos con gas, no digo que alguna cerveza ( jamas probé ninguna), y de comer pues lo que sean pescados , cerdo y pollo a la parrilla y esas bolitas de pulpo que se hacen en la maquinita esa de hacerlas… todo esto por lo que veo, porque jamas comi nada de eso… esta sopa, pues ya que te gusta y está rica, pues comete mi taza que yo me bebo la cerveza…
[...] también me gusta mucho. También hay variedades que dependen de la región como es el caso de la Okinawa Soba o, en lugares populares por su té, por ejemplo, Uji, la variedad Cha-Soba, que son fideos de té [...]