Kushikatsu (串カツ)
Lunes, 29 de Octubre de 2012
Pinchos de rencon, ajo y queso: mis favoritos.
Hoy voy a hablar de una comida que me gusta mucho y que, aunque se puede comer en distintos lugares de Japón, tiene su origen en una de las capitales gastronómicas del país: Osaka. Se trata del Kushikatsu (串カツ), un plato sabroso e informal que consiste en distintos tipos de verduras, carne, queso (e incluso marisco)… rebozados y fritos ensartados en un palillo de bambú o madera como si de una brocheta se tratase.
El Dios Ebisu, con un Kushikatsu en vez de su habitual pescado
Aunque se puede comer solo, se suele servir con una salsa (que comparten varios comensales desde un recipiente de metal más o menos grande) y unas hojas de col (esto se ve mucho mejor en la fotografía inferior). La regla de oro para comer kushikatsu es que cada pincho solo se puede sumergir una vez en la salsa y, en caso de que necesitemos más, usaremos las hojas de col para vertirla sobre la comida. Es un plato buenísimo, genial para ir en plan de tapeo en compañía de amigos y una buena cerveza. El lugar ideal para comerlo es la zona del Shinsekai, en los alrededores del Tsutenkaku en Osaka.
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8 Comentarios en “Kushikatsu (串カツ)”
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Que hambre me ha dado!!! Yo probé algo así en Miyajima, pero eran ostras rebozadas! estaban de vicio jeje
No conocía ese barrio (me quedé por Dotombori) pero me lo apunto ^_^
¡Maaaaaahwwwn! ¡Qué pintaza tiene! Me da que voy a salir de Japón con unos cuantos kilos de más… XD
Creo que reconozco esas paredes, y diría que es uno de mis restaurantes favoritos de kushikatsu de Shinsekai, heheh. Acabé comprándome la camiseta que ahora llevan los camareros de la zona!!!
¡Qué aproveche!
MMmmmm, tiene muy buena pinta! Me da mucha hambre!! Por que el de la primera foto tiene forma redonda? Hay alguna razon particular?
Aún recuerdo cuando pasaba por esa zona de Osaka y vi la simpática figura del señor gordito con el pincho en la mano. No dude en entrar en uno de los locales para comer algo, estaba tremendo. Curioso el detalle de la salsa.
Yo tb comí en ese restaurante y estaba delicioso! Me han entrado unas ganas de volver… y que me dices del señor que hace takoyakis en esa misma esquina? (que tiene un gariben grande sentado en un banco)…. La comida de Oosaka es genial!