Vídeo de los torbellinos de Naruto
Martes, 17 de Enero de 2012
Hace ya varios meses que os hablé de los remolinos de Naruto, de hecho, el personaje principal del manga Naruto, siempre tiene elementos en su vestimenta con forma de espiral, en honor a este fenómeno natural, también conocido como torbellinos de Naruto, y que se produce debido al choque de corrientes marinas en el Mar Interior de Seto, entre la isla de Awaji y Tokushima (ver en en Google Maps pulsando aquí). Aprovechando que la última vez que fui me aproximé a ellos en barco, he realizado este vídeo de poco más de un minuto para compartirlo con vosotros. Espero que os guste
Menú basado en Soja
Viernes, 30 de Septiembre de 2011
Hace unas semanas quedé a comer con unos amigos japoneses cerca de Tokushima. Me dijeron que me llevarían cenar a un restaurante muy conocido y que íbamos a probar un menú basado en soja integramente. Al principio no me convenció mucho, pero conociendo todos los valores saludables y gastronómicos de la soja, decidí probarlo y la verdad es que me encantó. Empezamos por un entrante bastante conocido : Wafu Mabodofu(和風マーボ豆腐), que es lo que vemos en la fotografía superior: la versión japonesa de un popular plato chino basado en trocitos de tofu con carne muy picada y salsa de soja.
Luego pasamos al Nama Yuba (生湯葉), un plato menos popular entre los occidentales pero que yo ya había comido en Japón el algunas ocasiones. El Yuba es una película que se forma sobre la leche de soja cuando la cocemos en un recipiente de poca profundidad (algo así como la nata en la leche animal) y el término “Nama” se refiere en este caso a cruda. Es decir, este plato se realiza, cogiendo esa película de Yuba, tal cual y y se sirve fría enrrollándola sobre si misma, normalmente servido con wasabi y, a veces también, algas, verduras o huevas de pescado.
El plato principal fueron las YubaGyoza(湯葉餃子). En su momento ya os hablé de las gyoza, pues bien, este plato es bastante similar, es como un rollito relleno de verduras al vapor, con la particularidad de que la capa que envuelve al mismo está hecho con Yuba (que ya os he comentado en el párrafo anterior que es “la nata” de la leche de soja) tostado. Es un plato realmente crujiente y delicioso que realmente he comido en muy pocas ocasiones, pero que es muy bueno.
El postre, siguiendo en la línea fue un Flan de leche de Soja(豆乳プリン), este postre es bastante común en Japón y su realización cambia de una casa a otra, pero básicamente se hace con leche de soja, huevo y azucar. Realmente delicioso… ¿Os ha gustado el menú? 
¡¡ BUEN FINDE A TODOS !!
Los remolinos de Naruto (鳴門の渦潮)
Lunes, 13 de Junio de 2011
Durante mi viaje a Tokushima, aproveché para pasarme a ver los remolinos de Naruto (鳴門の渦潮), un fenómeno natural que se da en las aguas entre la isla de Awaji y Tokushima (podéis ubicarlo en en Google Maps pulsando aquí). Como véis, en este punto las aguas del Mar Interior del Japón, se mezclan con las del Océano Pacífico y ésto, unido al cambio de mareas, producen estos remolinos.
Para verlos se puede hacer desde el puente, pero yo preferí acercarme lo más posible (aún así son bastante difíciles de fotografiar) y tomé un barco que zarpa varias veces al día para verlos. Naruto (鳴門), también es el nombre de la ciudad de Tokushima, en cuyo litoral se producen estos remolinos, de hecho los kanjis significan “Puerta ruidosa” (鳴門), por el ruido que hace el mar al entrar en el área de Shikoku desde Kansai.
Este fenómeno ya fascinaba a los japoneses desde hace siglos, por ejemplo, al final de la entrada tenéis una representación en ukiyo-e de estos remolinos. De la misma forma, el personaje principal del manga Naruto, presenta siempre en su indumentaria patrones de líneas curvas en forma de espiral, en alegoría a ellos.
Ryouzenji (霊山寺)
Martes, 7 de Junio de 2011
La semana pasada os hablé de la peregrinación de los 88 templos de Shikoku, así que, paulatinamente os iré hablando de algunos de los templos que la componen y que he tenido la suerte de visitar. Empezaremos por el primero de la lista… el primero que visitan los peregrinos… el Ryouzenji (霊山寺).
Aproveché a visitar este templo la última vez que fui a Tokushima, en mi visita a las centrales en Japón de SoyJoy. Es pequeño pero me gustó mucho, tiene muchos detalles, algunos warabe jizo, y varias capillas. Había muchas palomas y, aunque aún no había sucedido el terremoto, ví colgadas muchas grullas de colores (que son símbolo de paz y de esperanza, como ya os comenté aquí).
Aunque no podría catalogarlo de espectacular, para mí tenía un especial significado estar en este templo al ser el primer paso de una peregrinación que llevo mucho tiempo queriendo hacer… Aquí tenéis la ubicación del templo en Google Maps y, para ver la página del templo en el site de la peregrinación pulsad aquí.
La peregrinación de los 88 templos (四国八十八遍路)
Lunes, 30 de Mayo de 2011
Shikoku es la isla más pequeña de las 4 principales que conforman Japón (ver en Google Maps), aunque administrativamente hay otras islas más pequeñas que pertenecen a la región. Es famosa, por que, al igual que en España tenemos el camino de Santiago, en ella se desarrolla el mayor camino peregrino de Japón, perteneciente a la religión budista y llamado : La peregrinación de los 88 templos (四国八十八遍路). En la imagen bajo estas líneas, tenéis la ubicación de los 88 templos en la isla, y en este artículo de la wikipedia la lista en orden de los templos que hay que visitar.
La peregrinación fue instaurada por el monje budista Kūkai, conocido tras su muerte como Kōbō-Daishi, una figura histórica en el país. Fue el que comenzó la construcción del Kooya-san, uno de los de los precursores del silabario katakana y co-autor del diccionario más antiguo del Japón. Aquí tenéis la página oficial de la peregrinación, como curiosidad, mencionar que también hay una evocación a este camino en el templo Ninna-ji de Kyoto.
Aunque el espíritu inicial fue realizar el camino andando en un acto de fé, actualmente muchos de los peregrinos viajan en autobús. El peregrino tradicional japonés va vestido con pantalones y chaquetas blancas. Además deben llevar un sombrero cónico y un báculo con campanilla. En esta imagen podéis ver a un peregrino con el atuendo antiguo representado en una escultura de uno de los templos:
¿Os animaríais a hacer este camino? ¿En autobús o andando?
Visita a la central de SoyJoy
Lunes, 21 de Febrero de 2011
El otro día la gente de Otsuka, la empresa creadora de las populares barritas japonesas de soja y fruta SoyJoy me invitaron a visitar su central en Tokushima, en la isla de Shikoku. Yo, que ya llevo bastante tiempo consumiéndolas (y que no me pierdo no me pierdo ninguna ), no lo dudé dos veces para coger un avión desde Tokyo e ir a visitarles.
Estuve viendo el proceso de fabricación de las barritas SoyJoy, así como de otros productos del grupo de empresas y me lo pasé genial. También me llevaron a ver lugares famosos de la zona, de los que os iré hablando poco a poco más adelante. Una de las cosas que más gracia me hizo fue desplazarme en el SoyJoy-móvil (así bauticé al coche decorado de SoyJoy que utilizamos para desplazarnos en el interior del complejo de la empresa).
La verdad es que me vino muy bien esta visita a la central de SoyJoy, para conocer bien el producto ya que, aprovechando su lanzamiento en España, habrá que montar un buen sarao (evento), ¿no?
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