El post de hoy va a ser corto, no solo porque los días se quedan sin horas y mis neuronas se duermen (que también), si no porque hay lugares en los que no hacen falta las palabras. Sí, váis a decir que estoy pesadito con Hong Kong, pero es que este lugar es para estarlo. Siempre hemos considerado la majestuosidad de los rascacielos por cómo nos sentimos a sus pies, pero a veces no nos damos cuenta de que podemos sentir su grandeza aún cuando estamos sobre ellos como en este caso, desde la Sky Terrace del Victoria Peak (太平山) a 428 metros de altura…
Hoy, de nuevo, junto mis miércoles viajeros con mis vídeos gastronómicos para ofreceros un vídeo sobre esta delicia que probé en Guangzhou. Se trata del Gong Bao ( 宫爆 ), un acompañamiento picante que normalmente se utiliza con la carne de pollo, pero que en su variedad cantonesa y, al parecer, también en Taiwan se usa también con Gambas. Los kanji de Gong Bao son muy curiosos porque 宫 significa palacio y 爆, explosión, así que imaginaros cuando te dicen que algo picante se llama así…
Siguiendo con mi bitácora fuera de Japón, como cada miércoles, y cumpliendo con la promesa que le hice a mis amigos/as en China de no solo sacar japonesas en el blog, volveré a mi viaje a Macao, que aunque ya hace casi 2 años que lo hice aún me quedan cosas que contar. Y es que, tuve la suerte de disfrutar de la guía de dos amigas que conocí por aquellos lares. La foto de ahí arriba la hicimos en el Hotel Venetian de Macao.
Desde aquí quiero agradecer lo bien que se portaron conmigo y los buenos momentos que pasamos juntos, y algo más que no tiene precio y es que, desde entonces, se han convertido en personas muy especiales para mí.
Siguiendo con mis miércoles viajeros, hoy os voy a hablar de El verdadero Kung-fu ( 真功夫 ), pero no me voy a poner a hablar de ningún arte marcial, si no de una de las cadenas de comida rápida china más famosas de Cantón y Hong Kong, que recibe este nombre. Sé que suena un poco extraño dicho así, sin avisar, pero creo que con este vídeo, todo os quedará más claro… Espero vuestras impresiones en los comentarios. La música ambiental de fondo es libre de derechos, obtenida de Jamendo.
Retomando mis viernes gastronómicos, hoy vuelvo con el vídeoblog, concretamente, hablando de una delicia que probé en Hong Kong (concretamente en el distrito central) uno de los días que salí de cena. Se trata de el Pato a la cantonesa ( 広東ダック ). Este plato, se diferencia de su “vecino gastronómico”, el pato a la pekinesa, en que se sirve solo con la salsa, que es mucho más dulce, y no con rodajas de puerro, pepino, y, a veces, cebolla, etc. (que sería el caso del estilo de la capital china). Espero que os guste. La música de fondo es libre de derechos, el tema se llama Sun Tour y es de Mike Link y Harvey Taylor, obtenida de Jamendo.
Este kanji se compone de 57 trazos y signifca Biang Biang, que son un tipo de fideo plano y ancho que son muy populares en la región china de Shaanxi, cuya capital es Xian. Es uno de los kanjis más difíciles por su complejidad, de hecho no aparece en diccionaros ni puede teclearse en ordenadores, por lo que se suele sustituir por 棒棒麵 (bàng bàng miàn) o 梆梆麵 (bāng bāng miàn) por su proximidad fonética. En japonés para referirse a estos fideos utilizan el katakana : ビャンビャン. Aquí abajo tenéis una separación de los distintos radicales que componen el kanji, que encontré en el Blog de Solusan :
¿Conocíais estos símbolos? ¿Cual es el más complejo que conocéis? En mi caso, el kanji con más trazos que conozco y que, por supuesto, NO se dibujar, es el de Taito, de 84 trazos :
Continuando con mis miércoles viajeros, os dejo este vídeo que grabe en mi llegada a Hong Kong (僕の香港に到着事 ) en esta tercera vez que vengo a esta ciudad (que me encanta) en él muestro en apenas 2 minutos cómo acceder a los principales puntos de la ciudad desde el aeropuerto en transporte público fácilmente. Os recomiendo que si váis lo hagáis de esta manera (a no ser que vayáis muy cargados), ya que el ahorro con respecto al taxi es bastante considerable.
Hoy viernes, voy a poner un vídeo un poco distinto, ya que es de mis rutas gastronómicas, pero no voy a contar ninguna receta. Esta vez es Javier Sampedro (más conocido como el chicharrero por Hong Kong y al que tuve el placer de conocer y entrevistar la semana pasada) el que nos hablará de la gastronomía de la ciudad y nos recomendará algún restaurante de la zona. Es el primer vídeo que hago con mis juguetitos nuevos y usando la música en la entrada de Black Era, obtenida de Jamendo. Espero que os guste.
Como ya sabéis los miércoles hablo de mis experiencias fuera de Japón, así que hoy voy a hablar del Oolong Tea ( 烏龍茶 ) , un té tradicional de China pero que, curiosamente, es el que más se consume en el archipiélago nipón (aún más que los propios tés verdes japoneses). Oolong es la transcripción inglesa de los caracteres chinos 烏龍茶 que significan algo así como té del dragón oscuro, aunque a mí me recuerda más al té verde que al negro.
Los lugares más famosos por su cultivo y calidad de esta variedad de té son los alrededores del monte Wuyi,en la región china de Fujian y las montañas que hay en el centro de Taiwan. Su aroma es muy floral (aunque no tanto como el té de jazmín) aunque su sabor me resulta más bien afrutado. Además de que no es tan amargo como otros tés. ¿Qué tipo de té os suele gustar?.
ACTUALIZACIóN : Interesante post de Lost in Japan en el que se habla de la relación de nombres de comidas y bebidas (como Oolong) y los personajes de Bola de Dragón.
