Kinosaki ( 城崎町 ) está junto al Mar del Japón, antiguamente era una ciudad de la prefectura de Hyogo, con gran tradición y popularidad por sus onsen (baños de aguas termales). Actualmente, sigue manteniendo esa popularidad pero fue absorbida por la ciudad de Toyooka y actualmente se la considera un barrio de la misma. Aquí tenéis su ubicación en google maps.
Además de sus baños termales, al ser una ciudad costera, su pescado y marisco es fresco y exquisito, especialmente el cangrejo, que además no es tan caro como en otras zonas del país. ¡Ojo a la cena que me metí cuando estuve por esos lares !
Los japoneses (ya que apenas hay afluencia de extranjeros) suelen venir a esta ciudad para darse unos días de descanso comiendo bien, disfrutando de la tranquilidad del lugar o descansando en sus numerosos onsen. ¿Os gustan a vosotros también este tipo de viajes?
Sí, váis a decir que estoy pesadito con mi libro, pero es que me hace mucha ilusión y cada noticia tengo que compartirla con vosotros: Hemos llegado a un acuerdo con una de las librerías más prestigiosas de Barcelona : Alibri (la antigua Herder) que lo venderá en la sección de Japón de su establecimiento de la calle Balmes, 26 y también en su caseta de la Feria del Libro (situada en la Rambla de Catalunya a la altura de la Gran Vía de les Corts Catalanes) a partir de mañana con motivo de Sant Jordi.
Muchas veces usamos la palabra kimono ( 着物 ) de forma muy general, yo hoy voy a hablar de los Yukata ( 浴衣 ), que son prendas ligeras de algodón de una sola pieza que se cruzan por delante y se atan con un ligero obi. Se usan para vestir en verano (normalmente en los festivales o matsuri) o para dormir en los ryokan (hoteles tradicionales japoneses). En la fotografía de arriba estoy con una amiga china durante una cena en uno de estos alojamientos, esta misma prenda es con la que, luego, se duerme. En la imagen de abajo os dejo una foto que hice a dos adolescentes japonesas en Gion como ejemplo de yukatas de vestir (como véis, mucho más coloridos)…
¿Os gusta este tipo de prenda? ¿Os parecen comodas para dormir?
En este vídeo pruebo un sandwich de frutas ( フルーツサンド ), que suelen tener una base de calabaza batida y nata ,y luego trozos de fruta por encima (en este caso kiwi,fresa y mandarina). Hace mucho tiempo que tenía este vídeo grabado, pero como lo grabé en japonés y me daba mucha pereza poner los subtítulos (en japonés y castellano), pero cuando leí este post de Ikusuki, me volvió a entrar el gusanillo y decidí ponerme con ello. Espero que os guste el resultado.
Hace ya unos cuantos meses me encontré con una chica jóven y su hijo pequeño en el metro de Osaka. Ella portaba una bolsa de bailes regionales de España, y me llamó mucho la atención. La pregunté si sabía que eran las ilustraciones de la bolsa y ella respondió que no, así que se lo expliqué. Aquí abajo tenéis un detalle de lo que os comento :
Hace un par de semanas, parte del equipo de Japoneando (nos faltó fvalenciano) hicimos una cena en un izakaya de Osaka. Además de darnos una recompensa por nuestro trabajo, celebrábamos que Eri y Lei se graduaban de la universidad ( a Mio todavía le queda un año) .
Nos lo pasamos muy bien hablando de nuestros planes para los próximos meses y rememorando anécdotas vividas juntos, mientras comíamos pequeñas raciones de distintas delicias japonesas, como tamagoyaki, okonomiyaki, yakitori, y unas ensaladas de tofu. ¿Os apuntáis a la próxima?
Ya os hablé del Okonomiyaki hace tiempo, una de mis comidas favoritas, pero nunca os he mostrado el proceso de preparación, así que, aprovechando una visita que hicimos Ikusuki y yo a un restaurante de Nara (especialista en este plato) he aprovechado este vídeo para que os fijéis cómo preparar okonomiyaki. Este vídeo, es una nueva serie que realizaré para eDreamsTV sobre gastronomía en Asia. Espero que os guste la idea.
Para despedir la semana voy a hablar de un templo muy curioso, el Isonokamijingu ( 石上神宮 ), situado en Tenri (al sur de la provincia de Nara) y que tiene como peculiaridad que dentro del mismo viven libremente unos gallos sagrados.
Estos gallos cantan y pululan por los patios del templo (algún día pondre un vídeo), que está en la base de una montaña e invita a perderse en la naturaleza. Antiguamente, este lugar pertenecía al clan guerrero Mononobe, que lo usaban de oráculo y almacén de armas. Desgraciadamente parte del templo se incendió el mes pasado por causas desconocidas, pero se sospecha que fue provocado.
Generalmente, a la mayoría de los extranjeros, los fideos japoneses nos gustan especialmente. Es un alimento económico, energético, sabroso que se prepara y consume ágilmente y que nos hace entrar en calor en invierno. Pero muchos (yo mismo, cuando llegué a Japón por ejemplo) no tenemos claro qué tipos de fideos japoneses hay. En esta entrada describo los más comunes:
Empiezo por mi favorita, el Ramen, que es una sopa de fideos finos de trigo de origen chino, pero adaptada desde hace siglos al estilo japonés. La sopa suele estar hecha con salsa de soja, carne de cerdo o pollo y sal, a veces se le agrega verduras, maíz, huevo cocido e incluso un poco de manteca, aunque en cada región e incluso en cada familia tienen su estilo. En la fotografía, véis un ejemplo de Ramen acompañado de unas deliciosas Gyoza.
La soba, son también fideos finos, pero, a diferencia del los anteriores (que son amarillentos) en este caso son de color oscuro, debido a que están elaborados con harina de alforfón, aunque pueden llegar a ser verdes si están mezclados con té, como en el caso de la cha-soba. La principal característica de estos fideos es la gran variedad de preparaciones que hay para comerlos(fríos, calientes… etc). En el caso de la imagen de arriba véis una kitsune-soba, que se caracteriza por llevar una fina lámina de aburaage (tofu rebozado y frito).
Y para finalizar, el Udón, que son fideos gruesos de trigo normalmente servidos en un caldo a base de pescado y salsa de soja, al que se les suele añadir por encima negi picado y otros ingredientes dependiendo de la modalidad que pidamos y de la región en la que estemos (por ejemplo el la instantánea de arriba es con tempura). Estos fideos pueden variar en grosor, y incluso forma, según la zona.
Este sitio, se ha convertido un paso obligado a visitar entre los aficionados a la animación japonesa. Su cercanía con Tokyo, en Mitaka (a unos 20 minutos en tren de Shinjuku), lo hace bastante accesible. Es un lugar dedicado a los niños, pero muy acogedor para cualquiera, donde podremos ver curiosidades como el estudio de Miyazaki o el proceso de la creación de un anime, siempre rodeados de una decoración impresionante.
