Gōya (ゴ−ヤ)

Lejos de referirme al famoso pintor español, con el término Gōya (ゴ−ヤ) me refiero a una hortaliza concretamente del grupo de la momordica charantia, llamada en español, normalmente, melón amargo o pepino amargo. Es propia del sudeste asiático y, al parecer también se dá en algunas regiones del Caribe. En Japón es muy famosa por ser uno de los ingredientes base de la gastronomía de Okinawa.

Dicen que el comerla de forma habitual alarga la vida y, aunque tiene un sabor muy amargo, da mucho juego con diferentes platos. Los japoneses lo comen en ensalada, revuelto con huevos, salteado con otros ingredientes (en lo que sería un Chanpurū) o simplemente como encurtido. A mí, personalmente, me gusta mucho como acompañante con otras verduras o carne. Y vosotros, ¿ lo habéis probado? ¿creéis que os gustaría?

37 Responses to "Gōya (ゴ−ヤ)"

Siete de Nueve dice:
20/08/2009 a las 10:11 am
Para comerlo yo…
Yo q no soporto el pepino ufff…
Chacho que buen estomago tienes…
Siete
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ikusuki dice:
20/08/2009 a las 10:12 am
Yo con lo de momordica charantia ya me he quedao tranquilo, ya
jajajaja
Esto sabe cojonudo!! amargo como él sólo, pero cojonudo!! Yo me lo zampo en un revuelto con tofu y marcho más contento que los caballos de los tiovivos!
Un abrazo Fla!
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Javier I. Sampedro dice:
20/08/2009 a las 10:19 am
Yo también le hincado el diente, bien sea mezclado con huevo o incluso en alguna sopa casera que he tomado 🙂
Es muy curiosa su forma. Hasta he ido al wetmarket a comprarlo, jeje.
Un saludo!
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Iñaki dice:
20/08/2009 a las 10:19 am
Yo la probé una vez en un revuelta con huevos y casi me da un telele de lo amargo que sabía!
Pero en su defensa tengo que decir que no me habían avisado y yo esperaba un sabor más suave.
Mi novia se partió de risa al ver la expresión de mi cara 😛
Como tu dices Flapy, creo que acompañando a otras verduras o carnes estaría buena (pero en pequeñas cantidades sobre todo si no estais acostumbrados como yo)
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Lina dice:
20/08/2009 a las 10:57 am
Hay que ver la de cosas que aprendo en tu blog… no la he probado, pero no soporto las verduras amargas, así que no creo que lo haga nunca.
Que buen estómago tienes.
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Hideyoshi dice:
20/08/2009 a las 10:57 am
Si alguna vez visito Okinawa la buscare, hasta ahora solo he estado en Tokio, Kioto, Nara y Osaka por donde he estado viajando estas ultimas semanas.
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SSnake dice:
20/08/2009 a las 10:57 am
Uff, amargo, como les gusta a los japos lo amargo XD aunque no me importaria probarlo
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La Buena Rodriguez dice:
20/08/2009 a las 10:59 am
A mi si que me gusta, sobretodo el champuru, que tal vez sea el plato más popular. Hace poco lo probe como acompañante con fideos frios y tambien estaba muy bien.
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ale/pepino dice:
20/08/2009 a las 11:13 am
¡A mí también me gusta mucho! Además como primo de los pepinos, los melones y las calabazas tiene mucho valor sentimental.
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Joserra dice:
20/08/2009 a las 12:56 pm
yo este verano me tome un batido de frutas de esos de los puestecitos con varias batidoras en el mostrador, y vi uno de piña, kiwi… pues me pedi ese, resulta que en el cartelito tambien aparecia fotografiado el pepino ese, total que me bebi un batido de pepino, piña y kiwi, que la verdad no me gusto mucho, pero por no hacer el feo de tirarlo a la basura…
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esaiz dice:
20/08/2009 a las 1:34 pm
Hombre tiene buena pinta (bastante raro en la forma) y en ensalada puede estar bueno, si es amargo, con poner poco y mezclarlo bien.
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katsu dice:
20/08/2009 a las 2:28 pm
Por la descripción me da un poco de reparo, pero seguramente lo probaría si se diese el caso.
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Ofelia dice:
20/08/2009 a las 3:14 pm
La verdad es que es una verdura bonita. Me encantaría probarla.
la idea del Chanpurū es de los más apetecible.
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Morley dice:
20/08/2009 a las 3:52 pm
Con lo que me gustan a mi las cosas amargas seguro que lo comeria a menudo, además tiene una pinta estupenda.
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Okitsune dice:
20/08/2009 a las 4:42 pm
Flapy, este pepino es el que se supone que les encanta a los kappa? Un post interesante.
Saludos a todos!!
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kira dice:
20/08/2009 a las 5:52 pm
seria divertido probarlo, aunque por lo que dices de que es muy amargo es de pensarse pero por que no, no pasaria de que no lo quieras volver a comer, como dicen, «nunca digas que no te gusta hasta antes no probarlo» ^_^
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Victor dice:
20/08/2009 a las 11:27 pm
Anoche echaron en el canal Viajar un documental sobre Japón y cuando el tio fue a Okinawa se puso a cocinar con una señora que le enseñó a preparar un plato con esto. Decía la señora que era muy bueno porque favorecía la circulación y era una de las causas de la longevidad de los Okinawenses. Y dijo que era menos amargo cuanto mayores fueran los granos (los bultitos vamos… jajajja)
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Nuria dice:
21/08/2009 a las 4:20 am
Lo probé y me gustó. Me lo imaginaba más amargo 😉
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johan dice:
21/08/2009 a las 7:09 am
yo solo probé el te de Gōya y es muy bueno
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zordor dice:
21/08/2009 a las 9:46 am
Vaya así que te gusta comer Goyas no? se podría decir que técnicamente eres un comegoyas xDDD
Tendré que probarlo 😉
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Rubo dice:
21/08/2009 a las 1:41 pm
No tiene mala pinta…
habría que probarlo a ver xD
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SachaWindyDay dice:
21/08/2009 a las 6:51 pm
los encurtidos no me molaron mucho durante mi viaje a Japón. Me llamó la atención que en Kyoto había grandes para turistas, en los alrededores de algunos templos, con multitud de variedades de encurtidos, y lo poco que probé no me gustó mucho. Supongo que es un mundo por descubrir
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Garfi dice:
22/08/2009 a las 1:17 am
Ahora me entero como se llama :P, la probé en un restaurante de comida típica de Okinawa en Yokohama el año pasado en vacaciones, y bueno acompañado en ensalada como la comí no esta mal, pero no es algo que me fascinase, quizás a fuerza de comeer…
Saludikos…
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erick dice:
22/08/2009 a las 1:54 am
es la primera vez que escucho mención sobre esto… me pondré manos a la obra para localizarlo y saborearlo, haber si es tan amargo como dicen
saludos ; )
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Nicte Kono dice:
22/08/2009 a las 2:44 am
yo no lo quiero probar… pero si es cierto que en casa es muy habitual que lo coman (y no estamos en Okinawa). Lo que no sabia es que tenga un nombre en espaniol, cierto, parece pepino.
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Turok dice:
22/08/2009 a las 7:22 pm
A ver cuanto tardan en hacer una pepsi con sabor a Gōya. 😀
Ya nos dirá Flapy a qué sabe, jajaja.
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Allur dice:
23/08/2009 a las 1:50 pm
Es curiosa la forma que tiene me ha recordado a un manojo de pimientos de Gernika, pero estos no son amargos, estan bien ricos y tienen fama de ser muy buenos con motivo.
Los sabores amargos no me gustan.
¡Saludos y buen provecho!
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Narue dice:
23/08/2009 a las 11:56 pm
Una vez se coló en un plato de revuelto de huevo con otras verduras y sí, mis amigos se morían de la risa del careto que se me quedó… jajajaj No me gusta nada esta verdura, pero reconozco que suelo ser muy quisquillosa con los sabores nuevos así que habrá que darle una nueva oportunidad… 🙂
¡¡Enhorabuena por tu blog!!
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Neki dice:
24/08/2009 a las 9:48 pm
Cuando estuvimos el año pasado en Nara, dos de los q venian conmigo estuvieron viendo una lucha entre una araña y otro bicho. Mientras disfrutaban del conbate un paisano q pasaba por alli les regalo un pepino de estos. Lo estuvimos paseando por todo japon, al final ni comerlo ni na. Lo probamos despues en tempura pero tiene un sabor demasido fuerte para mi «delicado» paladar.
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An dice:
25/08/2009 a las 1:12 pm
Si tiene sabor amargo…me encnataría. Saúdos e apertas
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Gōya ( ゴ−ヤ ) | Viajes low cost dice:
11/09/2009 a las 10:02 am
[…] de referirme al famoso pintor español, con el término Gōya ( ゴ−ヤ ) me refiero a una hortaliza concretamente del grupo de la momordica charantia, llamada en español, […]
Responder
Condones de Gōya | Un español en Japón - Blog sobre Japón dice:
29/03/2010 a las 10:51 am
[…] ). Me parece una auténtica frikada, porque no creo que se refiera al sabor, ya os hablé del Gōya ( ゴーヤ ), una hortaliza de la familia del pepino, base de muchos platos de la gastronomía de okinawa pero […]
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OsKr dice:
23/10/2010 a las 7:54 pm
En este momento estoy viendo un programa que habla del «goya» y al parecer es buenisimo consumir almenos uno por dia, hay personas que lo consumen y viven cerca de 104 años wow ademas las personas de 40 años se ven como de 30 jajaj increible jajaj saludos………a comer goya…….
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STIFFscc dice:
13/12/2010 a las 7:22 am
Yo lo e probado muchas veces, no me gusta, pero la mayoría de los chinos aqui lo consumen por que es beneficiosa para la salud y quizás porque estan acostumbrados a comerlo. En el idioma Hakka ( no spe si asi se escribe, perdón) se pronuncia ffúcah.
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Julián dice:
21/03/2011 a las 2:24 am
Hola;
La inmigración okinawense y japonesa en general hacia EEUU y Sudamérica empezó mucho antes de la II Guerra, en los años 20.
Abrazos.
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javier dice:
24/09/2011 a las 1:09 am
hola soy de costa rica para mi es una delicia
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Monografico sobre Okinawa | Un español en Japón - Blog sobre Japón dice:
26/09/2011 a las 3:42 pm
[…] la Okinawa Soba (mucho mas sabrosa, en mi opinión, que la soba típica japonesa).También esta el Goya (nada que ver con el pintor) que es una especie de pepino de sabor amargo, pero que a mi me gusto […]
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