Kit Kat de yatsuhashi (八ッ橋キットカット)

Hace varias semanas que os hablé de los Yatsuhashi, un dulce japonés típico de Kyoto, realizado con una masa muy fina de harina, azucar y canela. Puse algunas fotos de los Nama-Yatsuhashi, que consiste en dejar la masa cruda y rellenarla, pero también se puede hornear la masa quedando un dulce en forma de lámina o teja alargado y más sólido (lo podéis ver en la envoltura que muestra la fotografía superior). Pues bien, resulta que en Kyoto hay un lugar bastante famoso en la preparación y venta de estos dulces, llamado Shogo-in y estos kit-kat de yatsuhashi aseguran imitar el sabor de los que se fabrican allí concretamente.

El sabor está bastante conseguido, huele a canela y es muy dulce, como los hatsukashi tradicionales horneados, aunque es un poco extraño que el color de la chocolatina sea blanquecino, yo me lo imaginaba más anaranjado. Como imaginaréis se trata de uno de estos sabores de kitkat locales que solo se venden en una zona concreta de Japón (como el de Flan de Kobe), así que pueden ser una idea genial para un omiyage (souvenir).